El ganador ha creado una tapa muy afín a sus raíces gallegas que combina la tradición y la modernidad de la cocina: "una versión del pop a feira con algunos matissos modernos", comenta, y añade que él es un "amante de la tradición". El gallego ha recogido el premio con grande il•lusió apoyado por sus amigos y compañeros, y ante más de 1.400 personas al auditorio de Meliá Sitges.
El segundo premio ha sido por el cocinero Rafa Solé, del restaurante Ferio Cata de Barcelona, con la suya tapa Pasión por la olla aquellarre. En tercer lugar ha quedado la tapa de Susana Aragón, del restaurando Ola Nuit del Prado de Llobregat, denominada Trifásico de potablava, haciendo homenaje a uno de los productos estrella de su ciudad, el pollo de pata azul.
Prueba la Tapa del Año
Igual que a la edición pasada, los mejores restaurantes de Sitges quieren ofrecer las tapes finalistas de este concurso gastronómico participante en la Ruta de la Tapa. Así, a los bares y restaurantes de la villa de Sitges se podrá disfrutar de las mejores tapas de Cataluña, con un precio único de 2,5€ y acompañada por uno quinto de Estrella Damm, hasta el próximo 8 de marzo de 2015.
