El guanyador ha creat una tapa molt afí a les seves arrels gallegues que combina la tradició i la modernitat de la cuina: “una versió del pop a feira amb alguns matissos moderns”, comenta, i afegeix que ell és un “amant de la tradició”. El gallec ha recollit el premi amb gran il•lusió recolzat pels seus amics i companys, i davant de més de 1.400 persones a l’auditori del Meliá Sitges.
El segon premi ha estat pel cuiner Rafa Solé, del restaurant Firo Tast de Barcelona, amb la seva tapa Passió per l’olla aquellarre. En tercer lloc ha quedat la tapa de Susana Aragón, del restaurant Ona Nuit del Prat de Llobregat, anomenada Trifàsic de potablava, fent homenatge a un dels productes estrella de la seva ciutat, el pollastre de pota blava.
Tasta la Tapa de l’Any
Igual que a l’edició passada, els millors restaurants de Sitges volen oferir les tapes finalistes d’aquest concurs gastronòmic participant en la Ruta de la Tapa. Així, als bars i restaurants de la vila de Sitges es podrà gaudir de les millors tapes de Catalunya, amb un preu únic de 2,5€ i acompanyada per un quinto d’Estrella Damm, fins al pròxim 8 de març de 2015.
