5 restaurantes donde comer 'escudella'

Junto a la plaza de Osca encontramos este bar-restaurante de cocina tradicional catalana, que al igual que la mayoría de establecimientos del entorno, es un local comprometido con los movimientos sociales del barrio. Lo encontraréis rápidamente por los pósteres de las paredes que proclaman llamamientos como 'la lucha nunca se acaba' o 'Barcelona decide'. La 'escudella' es la especialidad de la casa y pone nombre al restaurante, así que no dudéis en el momento de mirar la carta. Si queréis completar el menú también encontraréis mar y montaña con estofados de butifarra y sepia, carrilleras de ternera con ratafía o caracoles guisados.

Terra d'escudella
Calle Premià, 20. Barcelona. 08014. Tel. 93 422 16 13

En Ca l'Estevet podéis comer 'escudella' todos los miércoles de invierno. Fundado en 1940 como Fonda Navarro, primero como bodega, y más tarde como casa de comidas. Quizás lo conocéis como 'Mariona', hija del propietario que atendía en un principio a la singularmente variada clientela con desparpajo y gracia memorables. Sea como fuere, en Ca l'Estevet no os quedaréis nunca con hambre, puesto que aparte de la 'escudella' encontraréis platos típicos de la cocina catalana como los caracoles, las espinacas salteadas con pasas y piñones, una butifarra con judías o unos pies de cerdo.

Ca l'Estevet
Valldonzella, 46. El Raval. 08001. Barcelona. Tel. 93 301 29 39

Can Culleretes es el restaurante más antiguo de Cataluña, nacido en 1786, y el segundo de España. Después de tantos años de tradición ya os podéis imaginar la perfección de los platos y el sabor auténtico que sirven. La 'escudella' es uno de los imprescindibles, además de la amplia carta y menús que ofrecen con 'los canelones de siempre', butifarra con judías o una crema catalana para el postre.

Can Culleretes
Quintana, 5. 08002. Barcelona. Tel. 93 317 30 22

En el restaurante Can Selvatà, de la comarca del gironès, preparan 'carn d'olla' y 'escudella' cada martes de invierno. Lo cocinan con los ingredientes tradicionales de siempre para recrear la comida 'de toda la vida'.

Can Selvatà
Crta. Banyoles-Girona, km. 14. Cornellà del Terri. Tel. 97 259 40 80