11 hamburgueserías 'gourmet' imprescindibles de Barcelona

Este restaurante, situado en el Eixample de Barcelona, tiene un objetivo claro: dignificar la hamburguesa. Por este motivo apuesta por unas materias primas de calidad y proximidad, siguiendo el movimiento Slow Food, y el resultado son unas hamburguesas 'gourmet'. A pesar de que las hamburguesas suelen ser de buey y pollo, una de sus especialidades es la hamburguesa vegetariana auténticamente catalana, elaborada con judía del 'ganxet' y arroz de Pals.

Dirección: Enric Granados, 95, 08008 Barcelona
Teléfono: 93 217 13 10
Horario: De lunes a miércoles y domingos de 13 a 16 h y de 20.30 a 23.30 h. De jueves a sábado de 13 h a 16 h y de 20.30 h a 00 h.
Web: http://www.elfileteruso.com/

La Royale es un restaurante especializado en la hamburguesa de autor y los 'gin-tonics', situado en Barcelona en un local de aires modernos y con un toque rústico. Además de ternera y atún, también ofrecen hamburguesas de carnes poco comunes en Cataluña como el Wagyu, el Angus o el bisonte. Su especialidad, la Royale Premium, es de carne de Wagyu con stilton, romana, cebolleta, pepino y salsa Royale.

Dirección: Plaza del Camp, 5, 08022 Barcelona
Teléfono: 93 254 73 93
Horario: Todos los días de 13.30 a 16 h y 20 a 23.30 h. El Gin Tonic Bar hasta las 2 h.
Web: http://www.laroyale.es/

El chef Alain Guiard ha elaborado para el restaurante Santa Burg una carta de hamburguesas muy innovadora para paladares sibaritas, con la mejor carne de la ciudad y elaboradas de forma artesanal. Bajo los prefijos de 'Santo' o 'Santa', todas las especialidades son hamburguesas 'gourmet' y la estrella de la casa es la Santa Deluxe, con carne de buey, escalopa de 'foie gras' y manzana caramelizada.

Dirección: Vallespir, 51, 08014 Barcelona
Teléfono: 93 676 39 74
Horario: Cada día de 13 h a 16 h y de 20 a 00 h.
Web: http://www.santaburg.com/

El restaurante ofrece los sabores de la parrilla argentina combinados con sabores del Mediterráneo. Las hamburguesas son de 250 g de vacío argentino a la parrilla con pan artesano con sésamo. Entre las especialidades podemos encontrar La Gringa, con aros de cebolla, pepinos, queso, bacón, lechuga y salsa BBQ. Además, ofrecen deliciosas empanadas argentinas, milanesas y postres en un ambiente informal y juvenil.

Dirección: Pla de Palau, 16, 08003 Barcelona
Teléfono: 93 176 89 34
Horario: De lunes a domingo de 13 a 00 h. Martes cerrado.
Web: http://www.negrocarbongrill.com/

El restaurante Anauco ganó el Certificado de Excelencia de TripAdvisor en 2014 por todas las valoraciones positivas que reciben sus hamburguesas 'gourmet'. Anauco es una hamburguesería familiar de raíces venezolanas que prepara sus platos de forma tradicional y artesanal. La especialidad de la casa es de carne de ternera con pimiento rojo, cebolla crujiente, queso de cabra, rúcula y salsa brava.

Dirección: Calle València, 428, 08013 Barcelona
Teléfono: 936 24 07 97
Horario: De martes a miércoles de 12.30 a 16 h y de 20.30 a 23.30 h. De jueves a viernes de 12.30 a 16 h y de 20.30 a 00 h. Domingos de 12.30 a 17 h. Lunes cerrado.
Web: http://www.anaucogourmet.es/

El Oval se ha consolidado como una de las hamburgueserías de moda de la Ciudad Condal. El restaurante ofrece una personalización de las hamburguesas que se puede hacer a través de un formulario en el que podemos escoger el tipo de carne, queso y otros ingredientes. Sin embargo, presenta algunas especialidades cono la Beef, de carne de buey, pan blanco, queso cremoso, cebolla caramelizada, champiñones y huevo frito.

Dirección: Calle València, 199, 08011 Barcelona
Teléfono: 930 10 26 47
Horario: De lunes a miércoles y domingos de 12 a 00.30 h. De jueves a sábado de 12 a 1 h.
Web: http://www.ovalbcn.com/

Bacoa es una hamburguesería informal que ha querido darle un nuevo 'look' y sabor a las hamburguesas tradicionales para hacerlas 'gourmet' y de calidad. Ofrecen una carne de ternera ecológica proveniente de los Pirineos, elaborada diariamente y respetuosa con el medio ambiente. La especialidad de la casa es una hamburguesa de carne de ternera con bacón ahumado, queso manchego, cheddar irlandés, pepinillos y mostaza artesana picante.

Dirección: Ronda de la Universitat, 31, 08007 Barcelona
Teléfono: 932 507 290
Horario: Cada día de 12 a 1 h.
Web: http://bacoa.es/ca/

Timesburg es un lugar acogedor con decoración 'vintage' que ofrece unas hamburguesas 'gourmet' de ternera ecológica de Lleida y patatas fritas cortadas a mano. Además, las hamburguesas traen el sello de 'Timesburg' en el pan. La más vendida es la Hamburguesa de Cabra, con 200 g de ternera, queso de cabra, cebolla caramelizada, confitura de arándanos y mayonesa de la casa.

Dirección: Calle de Pujades, 168, 08005 Barcelona
Teléfono: 933 28 51 88
Horario: De lunes a jueves y domingos de 13.30 a 16.30 h y de 20.30 a 23 h. Viernes y sábados de 13.30 a 16.30 h y de 20.30 a 00 h.
Web: https://www.timesburg.com/

El restaurante Mamy Ildy abrió en Barcelona en 2010 con la intención de ofrecer hamburguesas de la mejor calidad y sabor, destacando el quinto sabor UMAMI. En su carta presentan 30 hamburguesas de 200 g de la mejor carne, además de deliciosas empanadas caseras, ensaladas, 'smoothies' y cócteles. La hamburguesa estrella de la casa es la Nostra, con queso manchego, jamón serrano, tomate, lechuga, cebolla y alioli.

Dirección: Calle de Floridablanca, 148, 08011 Barcelona
Teléfono: 932 92 78 79
Horario: De lunes a jueves de 8 a 1 h. Viernes de 8 a 2 h. Sábados de 12 a 2 h y domingos de 17 a 1 h.
Web: http://mamyildy.com/

Restaurante americano que recupera el estilo de los años 50 con hamburguesas 'gourmet' preparadas a la parrilla de forma casera y al más puro estilo tradicional. La carne de buey que ofrecen es DO Girona, con la que se hace la especialidad de la casa de 400 g con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla confitada y salsa especial. También tienen una versión 'veggie' con queso manchego, verduras a la plancha, lechuga, cebolla roja y salsa 'Bernie's Veggie'.

Dirección: Via Laietana, 20, Local 1,2 y 3, 08003 Barcelona
Teléfono: 931 85 77 35
Horario: De lunes a jueves y domingos de 9 a 1 h. Viernes y sábados de 9 a 2 h.
Web: http://www.berniesdiner.com/

El Tootsie es un restaurante informal decorado con motivos cinéfilos: carteles de películas, fotografías de actores e, incluso, un paseo de las estrellas en el suelo. Además, la carta está llena de nombres de actores famosos y películas míticas. La carne de ternera es de Girona y los ingredientes de las hamburguesas son de primera calidad. Su 'Di Caprio', de carne de ternera, pepino, rúcula, queso de cabra, bacón crujiente y salsa mayonesa, ganó la primera edición de la Ruta Hellmann's de los Hamburgueseros.

Dirección: Calle de Calàbria, 29, 08015 Barcelona
Teléfono: 934 23 47 68
Horario: De lunes a jueves de 8 a 00.30 h. Viernes y sábados de 9 a 1.30 h y domingos cerrado.
Web: http://www.tootsie.es/