Entre el 6 y el 30 de junio vuelve la Ruta del Paquito. En honor a uno de los bocadillos de cordero más emblemáticos del territorio —El Paquito—, la campaña busca impulsar el consumo de carne de cordero y cabrito, especialmente entre un público joven, puesto que son dos de las carnes más sostenibles de la Unión Europea.
Enmarcada dentro del proyecto de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025 e impulsada por la Interprofesional Agroalimentaria del ovino y el Cabruno de Carne (INTEROVIC) celebra la edición más grande hasta el día de hoy. Durante el mes de junio, más de 200 bares y restaurantes de la península ofrecerán reinterpretaciones del bocadillo 'El Paquito' original.
En busca del Mejor Paquito
Este año, las jornadas presentan una novedad: las finales regionales del concurso al Mejor Paquito. Los establecimientos ganadores de cada ciudad competirán en otoño para conseguir el título de Mejor Paquito, un galardón que premia la creatividad, el sabor y la originalidad.
Desde propuestas más tradicionales con pan crujiente, patatas estofadas y pimientos confitados hasta ofertas más atrevidas con sabores exóticos e influencias internacionales, el bocadillo admite versiones muy diversas con una única condición: tiene que comerse con las manos y la carne de cordero o cabrito europeo tiene que ser la gran protagonista.
Establecimientos participantes
En el caso de Cataluña, Barcelona cuenta con treinta locales participantes: Acero, Achaar Bar, Atipical, B de Bocata, Bar Eixample, Bodega Montferry, Borneta, Casa Pepi, Casa Pequeña, Catacroquet, Chula Vista, Contracorriente Fort Pienc, Culkin, Dillos, Dos Pimientos, El Baretu, Entrepanes Díaz, La Mafia Mexicana, Los Tortillez, Mande, My Fucking Restaurando, Ovante, Pepino, Reversible, Rooster & Bubbles, Sagàs, Sal Mar, Tres Cochinillos, Warike y Xeixa.
Del mismo modo, a Tremp (Lleida) hay seis establecimientos que se han adherido a las jornadas: Café de España, Casa Badia, Las cristaleras, Hace falta Borrell, Lo buenos y Tapas y vinos.
Podéis encontrar toda la información en la web del Paquito.
