Hot Pot, descubrimos y probamos la fondue china

El Hot Pot o, literalmente, olla caliente, es un plato chino que podríamos comparar con la fondue suiza por la gran variedad de ingredientes que tiene y la presencia de un recipiente caliente donde se prepara la comida.

Y es que el Huoguo, cómo se denomina en Xina, consiste a reunirse con amigos o familiares a una tabla redonda que, en su centro, tiene unos fogones con una olla. Allí encontraréis el caldo, que puede ser vegetal, de carne o pez. A pesar de que haga un olor atractivo y tenga una pinta exquisita, ya os avanzamos que no lo probaréis... La estrella del plato serán los diferentes ingredientes que encontraréis repartidos por la mesa, que, mientras se cuecen, absorberán su sabor.

Encontraréis vegetales cómo la col o la zanahoria, setas, marisco, pescado, y carne, que se habrá congelado previamente y se servirá cortada bien fina, cómo si fuera un carpaccio. Otro de los productos más habituales es el tofu, que se sirve tanto en dados cómo freído. Solo hará falta que lo recogéis con los palillos, sopléis, ¡Y a disfrutar! Eso sí, si sois unos amantes de las salsas, a vuestra tabla encontraréis la de pimienta picante del Sichuan y la de cacahuete, entre otros.

Si tenéis ganas de probar algo diferente, esta opción es una combinación de sabores única que podréis encontrar en diferentes lugares de la ciudad de Barcelona, cómo los que os proponemos a continuación:

La Olla de Sichuan

Plaza del Doctor Letamendi
Tel. 935 03 18 88

SHUYU HOT POT 蜀渝火锅
Muntaner, 174
Tel. 934 95 03 54

Spicy Soul Hot Pot

 Girona, 51
Tel. 675 32 70 54