Ya está en marcha una de las rutas gastronómicas más esperadas, La Ruta del Xató 2022, con actividades repartidas por varias poblaciones del Garraf y el Penedès para descubrir esta ensalada de invierno tradicional en todas sus variantes y, también, los vinos de la DO Penedès. Porque esta ruta es una experiencia que va mucho más allá de comer y beber, ya que incluye más de 200 propuestas de ocio, cultura, naturaleza, playa, enoturismo, espectáculos, festivales, museos, senderismo, degustaciones, concursos, 'xatonades' populares, escapadas temáticas y otras muchas actividades para disfrutar en familia o con los amigos.
25 años de la ruta
Y, este año, la fiesta todavía es más grande, puesto que se celebra la 25 edición de la Ruta del Xató. En noviembre, el chef Jordi Guillem, el padrino de lujo de la edición, dio el pistoletazo de salida a cinco meses de una actividad cultural y gastronómica intensa a las comarcas del Alt Penedès, el Baix Penedès y el Garraf, alrededor del mundo 'xatonaire'. Hasta el mes de abril, más de 80 establecimientos de restuaración de la región ofrecerán en su carta diferentes propuestas culinarias basadas en el xató.
Xatonades populares
Mientras que Vilanova i la Geltrú ya está en plena temporada del xató,en Sitges celebrarán la Xatonada de Carnaval desde el 24 de febrero hasta el 2 de marzo. En el Vendrell, la Xatonada Popular tendrá lugar el 6 de marzo y en Calafell la harán el día 13. El punto final de la ruta de este año lo pondrá Vilafranca del Penedès, el 20 de marzo, con la Fiesta del Xató. ¡Apuntaos estas citas en la agenda y no dejáis escapar la oportunidad de disfrutar del xató!
