Tipo de cortes con cuchillo

Descubrís todos los tipos de cortes que hay a la cocina y no os quedáis atrás

Con este vídeo aprenderéis a cortar 'en batonnet' (bastones grandes), el corte a la juliana o 'en julienne', el corte a la brunesa o 'en brunoise' (uno derivado del corte a la juliana), el corte 'paysanne' (en rombos) y a tornejar una patata.

Recetarios Actualidad Revista Quiénes somos Aviso legal Política de privacidad Política de cookies Tienda online

Con la colaboración de: Generalitat de Catalunya. Departament de Presidència