1. Cortar las verduras a dados muy pequeños.
2. En una paellera poner un chorrito de aceite de oliva y sofreir las verduras durante 10 minutos.
3. Añadir el tomate rallado y un pellizco de sal con algas y cocer durante 10 minutos más.
4. Cortar el calamar y las gambas a trocitos pequeños.
5. Añadir el calamar y cocer durante 10 minutos.
6. Añadir las gambas y cocer durante 2 minutos más.
7. Añadir el arroz y cocer durante 1 minuto.
8. Añadir caldo de pescado progresivamente hasta cocer el arroz durante 16 minutos (añadir más o menos caldo en función de si se quiere el arroz más seco o un punto caldoso).
9. Dejar reposar el arroz durante un par de minutos.
10. Servir el arroz con un toque de Sal con algas Nomen por encima.