1. Untar el pan con la sobrasada y disponer sobre una fuente apta a horno
2. Posar el queso Emmentaler AOP tachado sobre la sobrasada
3. Gratinar unos minutos en el horno (180Cº) hasta que se funda el queso. También se puede utilizar un soplete de cocina para conseguir un efecto parecido
4. Acabar con el perejil picado y servir.