Preparación

  1. Triturar las galletas.
  2. Poner en remojo la gelatina en agua fría y después disolverla con un poco de leche caliente.
  3. En un cazo al baño María, fundir el chocolate y la mantequilla. Añadir las yemas, la gelatina fundida y las galletas y mantenerlo durante unos minutos en el fuego, removiéndolo bien con unas varillas. Sacarlo del fuego y dejarlo enfriar un poco.
  4. Añadir la nata semimontada y las claras montadas a punto de nieve, suavemente para que no se bajen.
  5. Repartir la mousse en copas y dejarla enfriar en la nevera durante unas horas.

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