Name: Mousse de mango y coco
Ingredients: 80 g de clara de huevo; 50 g de azúcar; 20 g de almendra en polvo; 30 g de azúcar en polvo; 30 g de coco rallado; 125 g de pulpa de coco (o leche de coco); 85 g de nata del 35 % MG; 20 g de clara de huevo; 20 g de azúcar; 2 hojas de gelatina; 200 g de pulpa de mango; 40 g de chocolate blanco; 4 hojas de gelatina; 100 g de clara de huevo; 80 g de azúcar; 400 g de nata del 35 % MG; colorante amarillo; 75 g de agua; 150 g de azúcar; 150 g de glucosa; 95 g de leche condensada; 150 g de chocolate blanco; 4,5 hojas de gelatina; 55 g de agua

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