Preparación
- Cocer el manojo de ajos tiernos en una cazuela a fuego lento con un chorro de aceite de oliva, y, una vez cocidos, reservarlos.
- Por otro lado, en una sartén antiadherente, preparar el revoltillo. Primero mezclar la butifarra con los ajos tiernos, y después añadir los huevos batidos y con sal. Remover el conjunto y dejarlo cuajar unos minutos, al gusto de cada cual. Servirlo con unas cucharillas japonesas.