Ensalada de espárragos para compartir

Después de las alcachofas, llega el tiempo de los espárragos. Verdes o blancos. De margen, frescos o de lata, son una verdura versátil y muy nutritiva. Admiten varios tipos de cocciones y acompañamientos y, incluso, como en este vídeo, los podéis preparar crudos en ensalada.