Coneguts també com a 'tortilla chips', els populars triangles de blat de moro cuit són un invent de finals dels anys 40 del segle passat, quan Rebecca Webb Carranza va reciclar les 'tortillas' que sortien defectuoses durant la producció tallant-les en triangle i fregint-les, per oferir-les com a aperitiu. Preparats a base de blat de moro nixtamalitzat (cuit en aigua i calç viva), sal i aigua, solen servir com a acompanyament i suport en el consum de diversos preparats espessos, com ara el guacamole o la salsa de formatge. A vegades també s’esmicolen i es barregen amb altres salses típicament picants. De tota manera, cal remarcar que es tracta d’un dels productes més populars de la cuina tex-mex, sense cap més relació amb la cuina autòctona mexicana que haver estat pensats a partir de les 'tortillas', més grosses i gruixudes, amb les quals es preparen els tradicionals 'tacos'.