9 libros gastronómicos para regalar este Sant Jordi

Enric Herce y en Jaume Fàbrega os animan a hacer una travesía gastronómica por todo el Mediterráneo destacando lo mejor y lo bueno de su cocina. Probad el exotismo del Próximo Oriente, sentid la calidez norteña de África y disfrutad de la frescura de las islas con recetas sencillas y bien explicadas paso a paso, para que podáis cocinar un plato perfecto. Sabores y aromas que atraen la mirada en un territorio tan diverso y lleno de vida cómo es nuestro mar.

• L'Odissea culinària. Enric Herce y Jaume Fàbrega.
• Ediciones Viena. 208 pág.
• Precio: 29 €

El plato más típico ha llamado la atención dentro y fuera del territorio, llegando a niveles internacionales debido a su sabor y tradición. En este libro se parte de la receta base de paella y se evoluciona a diferentes variedades y nuevos sabores. Adaptaciones tanto nacionales como de otros países, que esperan a ser preparadas por adultos y jóvenes atrevidos que buscan nuevos conocimientos culinarios. La primera parte del libro explica recetas de paella de altas regiones, respetando las técnicas culinarias y los ingredientes empleados, y la segunda parte va dedicada a que los pequeños preparen y prueben sus primeros platos.

• Les paelles per a petits i grans. Pierrette Chalendar.
• Sd·Edicions. 60 pág.
• Precio: 24 €

Carme Ruscalleda nos trae un libro para que recordemos qué es la cocina: más allá de la experimentación y la innovación, la cocinera con siete estrellas Michelin nos propone redescubrir la cocina. Más de 280 recetas de la gastronomía española, francesa y nipona, entre otros, y consejos para triunfar en la mesa. Con una buena predisposición, una buena materia delgada y los consejos de una de las mejores cocineras del mundo, se puede volver a una cocina tradicional y divertida.

• La màgia de la cuina. Carme Ruscalleda.
• Editorial Bridge. 360 pág.
• Precio: 24 €

Hace años que los hermanos Torres cocinan en la televisión, no se puede negar que sus platos originales, sabrosos y asequibles inspiran a los espectadores a experimentar entre los fogones. Este libro recoge por primera vez las recetas y consejos de los hermanos, para sacar todo el provecho posible a la cocina. Porque la cocina no se trata de repetición, sino que es un diálogo entre tradición y vanguardia donde todo el mundo puede participar.

• Torres a la cuina 3. Sergio y Javier Torres.
• Editorial Rosa de los Vientos. 240 pág.
• Precio: 21,90 €

Después de adentrarse en el mundo de la literatura a través de novelas, cuentos y microrelatos, David Monteagudo ha decidido escribir sobre una de sus pasiones, la cocina. Su libro es una recopilación de recetas escritas en forma literaria, sin la estructura o esquema típicos para describir las indicaciones en la cocina. Además, en cada receta explica una anécdota o un suceso relacionado que lo hace escribir en un tono diferente al que vemos frecuentemente a los recetarios.

• Si vols que t'estimin. David Monteagudo.
• Editorial Rata. 192 pág.
• Precio: 19 €

El Mas de la Sala, de Sellent, celebra 25 años con la publicación de este libro. Una recopilación de recetas y cenas elaboradas exclusivamente con productos del Bages, recordando la belleza y diversidad de la gastronomía de la zona. Adéntrate en un territorio rico en productos y cultura de la mano de Ignasi Sala, chef del restaurante Mas de Sala.

• Tastem el Bages des del Mas de la Sala. Ignasi Sala.
• Libros Parcir. 198 pág.
• Precio: 29 €