9 llibres gastronòmics per regalar aquest Sant Jordi

L’Enric Herce i en Jaume Fàbrega us animen a fer una travessia gastronòmica per tota la Mediterrània destacant el bo i millor de la seva cuina. Tasteu l’exotisme del Pròxim Orient, sentiu la calidesa del nord d’Àfrica i gaudiu de la frescor de les illes amb receptes senzilles i ben explicades pas a pas, per tal que pugueu cuinar un plat perfecte. Sabors i aromes que atreuen la mirada a un territori tan divers i ple de vida com és el nostre mar.

• L’Odissea culinària. Enric Herce i Jaume Fàbrega.
• Edicions Viena. 208 pàg.
• Preu: 29 €

El plat més típic ha cridat l’atenció dins i fora del territori, arribant a nivells internacionals pel seu sabor i tradició. En aquest llibre es parteix de la recepta base de paella i s’evoluciona a diferents varietats i nous sabors. Adaptacions tant nacionals com d’altres països que esperen ser preparades per adults i joves atrevits que busquen nous coneixements culinaris. La primera part del llibre explica receptes de paella d’altres regions, respectant les tècniques culinàries i els ingredients emprats, i la segona part va dedicada a fer que els petits preparin i tastin els seus primers plats.

• Les paelles per a petits i grans. Pierrette Chalendar.
• Sd·Edicions. 60 pàg.
• Preu: 24 €

Carme Ruscalleda ens porta un llibre perquè recordem què és la cuina: més enllà de l’experimentació i la innovació, la cuinera amb set estrelles Michelin ens proposa redescobrir la cuina. Més de 280 receptes de la gastronomia espanyola, francesa i nipona, entre d’altres, i consells per tal de triomfar a la taula. Amb una bona predisposició, una bona matèria primera i els consells d’una de les millors cuineres del món, es pot tornar a una cuina tradicional i divertida.

• La màgia de la cuina. Carme Ruscalleda.
• Editorial Bridge. 360 pàg.
• Preu: 24 €

Fa anys que els germans Torres cuinen a la televisió, no es pot negar que els seus plats originals, saborosos i assequibles inspiren als espectadors a experimentar entre els fogons. Aquest llibre recull per primera vegada les receptes i consells dels germans, per tal de treure’n tot el profit possible a la cuina. Perquè la cuina no es tracta de repetició, sinó que és un diàleg entre tradició i avantguarda on tothom hi pot participar.

• Torres a la cuina 3. Sergio i Javier Torres.
• Editorial Rosa dels Vents. 240 pàg.
• Preu: 21,90 €

Després d’endinsar-se en el món de la literatura a través de novel·les, contes i microrelats, David Monteagudo ha decidit escriure sobre una de les seves passions, la cuina. El seu llibre és una recopilació de receptes escrites en forma literària, sense l’estructura o esquema típics per descriure les indicacions a la cuina. A més, a cada recepta explica una anècdota o un succés relacionat que el fa escriure en un to diferent al que veiem freqüentment als receptaris.

• Si vols que t’estimin. David Monteagudo.
• Editorial Rata. 192 pàg.
• Preu: 19 €

El Mas de la Sala, de Sallent, celebra 25 anys amb la publicació d’aquest llibre. Una recopilació de receptes i sopars elaborats exclusivament amb productes del Bages, recordant la bellesa i diversitat de la gastronomia de la zona. Endinsa’t en un territori ric en productes i cultura de la mà d’Ignasi Sala, xef del restaurant Mas de la Sala.

• Tastem el Bages des del Mas de la Sala. Ignasi Sala.
• Llibres Parcir. 198 pàg.
• Preu: 29 €