II Jornades de la Tòfona de Collsacabra

Un any més, el Restaurant Ca l’Ignasi organitza unes jornades dedicades a la tòfona. Els dissabtes 6 i 20 de febrer de 2016 tenen lloc les 2es Jornades de la Tòfona de Collsacabra a Cantonigròs. 

L’activitat s’inicia amb un esmorzar a les 10 h i, després, es fa un passeig pel bosc amb un expert tofonaire per tal de trobar les tòfones. Tot seguit, es realitza un dinar informal a l’espai Ca la Laia, i a la tarda (17.30 h) tindrà lloc el taller de cuina ‘Cuinar amb tòfona sense por’, a càrrec del mateix Ignasi Camps. Per finalitzar la jornada, se celebra el sopar al Restaurant Ca l’Ignasi. L’àpat serà un sopar degustació de tòfona maridat amb vins naturals i/o ecològics, sobretaula amb la Laia i l’Ignasi, i un torn de preguntes per resoldre tots els dubtes dels participants.

Per realitzar l’activitat, cal que s’hi inscriguin un mínim de deu persones. Durant la jornada hi haurà la possibilitat de comprar tòfones directament al tofonaire Ignasi Camps.