La Sopa de Verges

Hereva dels àpats de pobres que organitzaven els senyors feudals a l’època medieval, la Sopa de Verges és una de les festes més participatives d’aquest municipi del Baix Empordà. Es tracta d’un dinar col·lectiu que té lloc el dimarts de Carnaval, servit a la manera del ranxo i cuinat amb els ingredients que aporten tots els ciutadans, que són recollits casa per casa el diumenge anterior. Actualment s’elaboren uns 900 litres de sopa, repartits en més de 20 perols, que donen menjar a unes 2.500 persones. Una de les peculiaritats de la Sopa de Verges, que es pren a la plaça Major, és que la cuinen els homes, tot seguint el vell costum de la inversió dels papers socials tan propi del Carnaval. Al llarg de tot el dia hi ha un grapat d’activitats culturals, i els gegants desfilen pels carrers més cèntrics de la població. Després de dinar es ballen sardanes.