Taller de pa sense gluten

En aquest taller a càrrec de Jordi Bosch aprendreu a fer pa sense gluten des de zero. Fareu tot el procés de barreja, fermentació, format i enfornat. Us aturareu en els aspectes més importants com substituir el gluten, si cal pastar o quin és el millor mètode d'enfornat. Elaborareu diferents tipus de pa amb farines de fajol i arròs. Les receptes no tenen gluten, encara que NO es pot assegurar que no se n’hi pugui trobar una mica a causa d’una possible contaminació encreuada.