VIII Jornades Gastronòmiques de Caça i Tòfona a Can Feu

El Restaurant Can feu de Sabadell celebra les VIII Jornades Gastronòmiques de Caça i Tòfona amb un menú de degustació que oferirà del 2 al 13 de febrer. Durant dues setmanes, el xef Josep Maria Villagrasa oferirà un menú de set plats amb carns de cérvol, perdiu, llebre o faisà, i les postres. Can Feu és un Restaurant amb més de 40 anys d’experiència que ha apostat, des dels seus inicis, pels productes locals i la cuina de mercat. 

Un dels plats estrella del restaurant, el caneló, es reconverteix en un caneló de faisà amb la seva beixamel cremosa i pols de tòfona. Al menú de degustació també s’inclouran plats com el llom de cérvol amb mel i vinagre agredolç Fòrum, la perdiu guisada amb farcellet de col o la llebre a la royale amb puré de patata trufada i codony.

El xef Josep Maria Villagrasa recomana que els plats es degustin, preferiblement, en un dinar, i anuncia que per a aquells que només volen tastar un o dos plats d’aquest menú hi ha l’opció d’escollir-los de la carta del restaurant.