Què cuinar La Vanguardia

10 establiments de Barcelona on gaudir de la cuina francesa

Us proposem una ruta per descobrir els secrets de la 'cuisine française'

CUINA.CAT

18/05/2017

Actualment podem viatjar pel món a través del nostre paladar, ja que trobem restaurants que ens presenten cartes amb plats d’altres gastronomies i cultures. Barcelona és un bon lloc per a les persones que busquen nous sabors contínuament i poder trobar menjars d’arreu del món. Avui us proposem una ruta gastronòmica que us transportarà a la bella França, amb restaurants on trobareu les delícies de la cuina francesa. Del 'plat du jour' als 'désserts', els plats que hi trobareu són una autèntica oda a la gastronomia francesa. 'Bon appétit!'.

01 Enric Rosich Macarons

Enric Rosich Macarons

Enric Rosich Macarons

Els 'macarons' són un dels productes més típics de la pastisseria francesa. Aquestes galetes d’ametlla farcides són una autèntica delícia i cada cop es consumeixen més al nostre país. El xef pastisser Enric Rosich ha obert una botiga que es dedica gairebé de manera exclusiva a aquests dolços i en trobareu de tots els sabors i colors imaginables.

02 Daniel Café

Daniel Café

Daniel Café

En aquest restaurant trobareu cuina de mercat i plats tradicionals francesos per un preu bastant assequible. A la carta destaquen la quiche de pernil cuit i les 'frites', plats típics d’un bistrot parisenc. El xef Daniel Brin també prepara uns magnífics 'macarons' i una 'crème brûlée' al més pur estil francès. 

03 Hofmann Bistrot

Hofmann Bistrot

Hofmann Bistrot

Mey Hofmann va voler emprendre aquest nou projecte inspirant-se en els bistrots. Ofereix una cuina d’arrels populars en una carta que uneix tradició amb tendències més avantguardistes. Hi trobareu alguns plats de la cuina popular francesa. A la carta de formatges trobareu pont-l’évêque (un formatge de Normandia amb certificació d’origen AOC), brique albigeoise (formatge artesanal francès) i bleu de gex (formatge blau amb certificació d’origen AOC).

04 Jöel’s Oyster Bar

Jöel’s Oyster Bar

Jöel’s Oyster Bar

En aquest bar situat al Mercat de la Boqueria hi trobem els millors productes de les costes d’Arcaishon, entre els quals destaquen els llagostins, el llamàntol, el caviar (de la firma La Maison Nordique) i el cranc reial. Tot i això, les ostres tenen tot el protagonisme, ja que tenen una de les millors barres d’ostres de la ciutat. Podeu demanar una copa de vi amb ostres o peixos marinats com el tàrtar o el cebiche, entre d’altres. 

05 58

58

58

El 58 o 'Le cinquanta huit' és un local acollidor on gaudir d’unes tapes que us transportaran als carrers de França. A més, la decoració i l’ambient és d’allò més bohemi, fet que augmenta la sensació d’estar menjant en un petit bar parisenc. Hi trobareu tapes amb productes de temporada i un tracte proper. 

06 Can Luc

Can Luc

Fromagerie Can Luc

En aquesta 'fromagerie' hi trobareu principalment formatges de llet crua, artesans o 'fermier' (uns formatges de qualitat insuperable). Tenen una mostra molt àmplia de formatges amb denominació d’origen protegida tant de Catalunya i Espanya com de França, Suïssa, etc. Podreu gaudir de formatges francesos com l’Ami du Chambertin, Tomme d’Aydius o Saint Nectaire o el mític camembert. 'Trefle du perche' (llet crua amb cendres) Langres. També ofereix una selecció de vins, melmelades, crackers, mostasses (Edmont Fallet) i conserves (La Belle Iloise) o espècies (Terre Exotique). 

07 Cafe Emma

Cafe Emma

Cafe Emma

És un local de 'cuisine de bistrot', un concepte de restaurant francès on se serveixen platets francesos simples i tradicionals ràpidament i a un preu assequible. Els dos xefs francesos que han engegat aquest projecte són Romain Fornell i Michel Sarran. A la carta d’aquest establiment destaquen les espectaculars ostres, els guisats servits en cocotes, els formatges de Xavier de Toulouse i les postres. Aquest restaurant us porta els autèntics sabors de la cuina francesa.

  • Carrer Pau Claris, 142.
  • 93 215 12 16

 

08 Gouthier

Gouthier

Gouthier

En aquest restaurant trobareu ostres de la Normandia francesa que, de ben segur, us hi faran tornar! Són ostres de Marennes Oléron, criades de manera biològica. També hi trobareu altres productes com conserves de qualitat i força exclusives com fetge de rap o anguila fumada amb safrà.

  • Carrer Mañé i Flaquer, 8 (Sarrià)
  • 93 205 99 69
09 Jaimes

Jaimes

Jaimes

Si sou amants de la cultura i la gastronomia franceses, de ben segur que trobareu coses interessants en aquesta llibreria. A Jaimes hi ha molts llibres i receptaris de cuina francesa que us donaran els coneixements per convertir-vos en autèntics xefs. De fet, l’establiment té el propòsit de ser la llibreria francesa de Barcelona i tenen un munt de llibres francesos. 

10 Victoria's cake

Victoria's cake

Victoria's cake

En aquesta pastisseria del barri de Sant Gervasi trobareu dolços tradicionals francesos com els deliciosos i colorits 'éclairs'. Animeu-vos a descobrir els productes de rebosteria de França més enllà dels croissants. 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

24 jul

Taller de dolços d'estiu

En aquest taller aprendreu a fer dolços aprofitant aquelles fruites tan refrescants de la temporada d’estiu....

25 jul

Vespres al Mercat de la Terra

El Mercat de la Terra Slow Food Barcelona se celebrarà els dimarts, en comptes dels dissabtes, a partir del...

25 jul

'Sopar' la gran obra d'art

L’artista contemporani David Ymbernon presenta una exposició i obra de cuina escènica amb la col·laboració...

26 jul

Ruta del Llonguet a Palma

Cada dimecres, fins al 25 d’octubre, 36 establiments de Palma ens ofereixen el llonguet, un panet tradicional...

Portada Cuina 204

NOMÉS A L'ESTIU! 15 TRUCS I RECEPTES PER ALS ÀPATS DE VACANCES

  • Anem al xiringuito?
  • Aquí, us tornareu a enamorar de la tonyina

14 números per només
29,90€

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de Receptes by CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 22.000 subscriptors.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto