La Cooperativa dels Torms, fundada l’any 1951, respon a la necessitat dels pagesos dels Torms de comprar conjuntament un molí d’oli i gestionar ells mateixos la producció d’aquest producte. Des de fa uns anys, aquesta cooperativa organitza la Fira de l’Oli, una diada que té com a objectiu principal donar a conèixer el seu producte principal: l’Olier, un oli d’oliva verge extra elaborat amb arbequines collides al terme municipal dels Torms.
Enguany, la fira se celebra el diumenge 4 de desembre, i als voltants de la cooperativa s’instal·laran expositors amb productes tradicionals de les Garrigues per facilitar el contacte entre els productors i artesans i els seus clients i per donar valor a l’oli que es produeix en aquesta població.
