Les llaminadures de l'horta en miniatura obren un menú ple de matisos vegetals: Carme Ruscalleda celebra el ple de l'estiu!

De possibilitats infinites, les amanides de fruita són unes postres on la imaginació té una funció clau. Admeten tants ingredients com grups nacionals hi havia en l'imperi d'Alexandre Magne, al qual deuen el nom: macedònia.

Com és costum en ells, els americans en tenen prou amb tres lletres per parlar de la seva 'barbecue', i han aconseguit internacionalitzar aquest acrònim. Però, de barbacoes, als països catalans n'hem fet sempre!

Jordi Roca mostra el vessant més exòtic per proposar-nos tres postres amb fruites tropicals que ens refrescaran l'estiu.

Després de quinze anys de conviure a casa i a la feina, aquesta parella va trobar en aquest local allò que buscava. Un restaurant gastronòmic, de cuina viva i servei informal, on menjar d'una altra manera és possible, asseguren. La carta no renuncia a res, ni a la tradició ni a la tecnologia d'avantguarda, amb la base d'un producte de qualitat i alguns plats 'intocables'.

Ens aturem a les estacions del ferrocarril de la Pobla de Segur per descobrir-hi les gormanderies del Pallars Jussà.

Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons.