Casa Boté, de Sort, pastura el propi ramat als prats de Rialp per assegurar-ne la qualitat.

Albirem la tardor que arriba i Carme Ruscalleda ens proposa un menú que transita entre dues estacions.

Joana d'Arc menjava codonyat abans de les batalles, Marie Curie experimentava amb confitures i Nostradamus, a més de predir la fi del món, escrivia tractats sobre les conserves. Nosaltres, ara, senzillament us proposem fer-ne i gaudir-ne.

Les millors arriben passat l'estiu, per això, Jordi Roca dedica les postres de setembre a aquesta fruita dolça i de carn sucosa.

Mentre els cavistes encara lluiten per promoure'n el consum més enllà de les postres, nosaltres us proposem que feu un pas més. Atreviu-vos a degustar les possibilitats de l'escumós més nostre als fogons. El cava, a mossegades!

Sumoll, mandó, picapoll...i moltíssims més. El sector vinícola català pren consciència que, per tenir personalitat, ha de recuperar i potenciar les varietats autòctones que va oblidar durant dècades.

Sí, una cuina de brasa de qualitat és possible. De qualitat i amb segell català. És la que trobem a Cal Xim, un restaurant de tradició familiar que ha sabut contagiar-se del fet d'estar situat a l'epicentre del món del vi i del cava per oferir-ne una carta extensa i molt acurada. Els germans Amigó –en Fidel a la cuina i en Santi a la sala– mantenen el caliu del clàssic menjar casolà.

Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons.