Nadal. Receptes per al gran àpat de l'any!
Mercat / Al cistell
Galanga
Sabors d'Orient
Mercat / Al cistell
Morbier
Dues capes de lacti francès
Mercat / Al cistell
Paté
Per untar el pa
Mercat / Al cistell
Turbot
Un peix gelatinós
Mercat / Al cistell
Peu de cabra
Un crustaci d'aigües braves
Mercat / Al cistell
Arròs arborio
Rodó, blanc i resistent
Mercat / Al cistell
Carambola
Estrelles de Sri Lanka
Mercat / Adreces gormandes
Oli d'oliva nou, pur i artesà, fet a Reus
El Molí d'Oli Gasull controla el 100% del procés de producció per a unes aromes i un gust naturals
Mercat / Tant de gust
Xai lletó
De l'Empordà
Mercat / Glop a Glop
Una ambaixada del Penedès a Barcelona
L'Acadèmia Tastavins inaugura un espai de divulgació
Mercat / Taula de tast i Novetats del vi i del cava
Vins i caves de Nadal
Fogons / bo i sa
Menú de desembre
Canelons, brou amb pilotilles, torrons: sembla un Nadal dels de sempre. Però Carme Ruscalleda el capgira una mica
Fogons
Fumats
Plats de festa a l'escandinava
Elegants i senzills de preparar. Els peixos fumats són una solució pràctica per donar un toc festiu als àpats nadalencs. Un sabor sofisticat i primitiu alhora.
Fogons / I per postres
Neules
Lluís Costa juga amb les neules de tota la vida per proposar-nos tres finals originals per a un àpat festiu
Sortim / Genis del Foc
Guillem Oliva
Monvínic
Aviat farà un any que va rebre l'encàrrec de capitanejar una cuina al servei dels vins en el que, per a molts, és un dels millors bars vinícoles del món. En aquest nou entorn, aquest xef continua creient en la proximitat, en el territori i en la recerca del millor producte per oferir una carta que satisfaci els clients. L'objectiu final que, assegura, dóna sentit a la seva feina.
Sortim / A fons
Taules secretes
Per a gurmets clandestins
No són restaurants, però donen menjar als clients que s’hi entaulen. Ens hem infiltrat a xalets, àtics i ‘lofts’ on podem descobrir maneres alternatives de viure l’experiència gastronòmica. I, malgrat que ens han sorprès, a tot arreu ens hi hem sentit com a casa.
Sortim / Restaurants
Can Major
Intuïció culinària i producte de proximitat
Sortim / Espai dels lectors
Llamàntol, de luxe!
Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons
Opinió / Petits fours
El maridatge del pa
Perquè no tots els pans combinen amb tot
