Any rere any, aquesta celebració, iniciada l’any 1982, té lloc l’últim cap de setmana de gener a la plaça de l’Oli, al centre històric de la capital de l’Alt Camp. A partir de les 10 h, els carrers i les places de la vila seran escenari d’una gran varietat d’actes, com els mercats de la calçotada o la gran cercavila de la calçotada amb la participació de grallers, gegants, grups d’animació, carros i cavalleries.
A la plaça de l’Oli, es faran les demostracions de coure calçots; a la plaça del Blat, el 28è Concurs de Cultivadors de Calçots i el 24è Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls, i, a partir de les 13 h, a les places de l’Oli i de la Zeta hi haurà la degustació popular de la calçotada amb graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa o botifarra a la brasa. A la mateixa hora, a la plaça del Pati es farà el 30è Concurs de Menjar Calçots, amb l’objectiu de conèixer la xifra màxima de degustació de calçots en un temps determinat. Així mateix, en un ambient animat i festiu, les colles Vella i Joves dels Xiquets de Valls enlairaran els seus pilars.
Els mercats de la calçotada, alimentació, artesania, brocanters, marxandatge i restauració se celebraran el dissabte 24 i el diumenge 25. I aquells que ho desitgin, durant el cap de setmana podran visitar tot el que té d’interès la ciutat de Valls, a més de diverses exposicions que es presentaran durant aquestes dates.
