El tret de sortida de la mostra el donarà, el dissabte a les 10.30 h, la degustació i venda de formatges del Ripollès i de tot Europa, amb presència de marques com Mas el Lladré, la Formatgeria Roura Soler i la Formatgeria Bac d’Estiula per la part catalana, i productors de les DO Idiazabal, Maó-Menorca, Manxego, Zamorano, Torta del Casar, Cabrales, Canta, Rocafort i Queijo de Nisa, entre d’altres. També hi seran presents les melmelades de l’Aranyonet, el celler Mas de la Caçadora i les cerveses artesanes de la comarca Minera i Calavera.
Activitats tot el cap de setmana
Els assistents a la fira podran conèixer, degustar i comprar formatges, però també podran participar en tallers d’elaboració de formatges amb Ester Camps, d’Herbacol, o en el tast guiat de formatges maridats amb vins que durà a terme el cuiner i assessor del CUINA Pep Nogué.
A banda dels tastos, altres activitats que s’han programat durant el cap de setmana de la fira inclouen les visites guiades al Museu Etnogràfic de Ripoll, que es faran el 3 d’octubre a les 17 i a les 18 h i el 4 d’octubre a les 11 i a les 12 h, i els menús especials elaborats amb productes de les formatgeries del Ripollès que prepararan diversos establiments de restauració de la vila.
Cal destacar també que a l’espai firal els visitants podran comprar tiquets de degustació per cinc euros que inclouen cinc degustacions a triar entre formatge, vi i cervesa, un val de descompte per als inflables de l’espai infantil, un descompte per al menú d’un dels restaurants que participen a la fira, i un tiquet 2x1 per a la visita guiada del Museu Etnogràfic.
Coincidint amb la Fira Europea del Formatge, Ripoll acollirà la segona trobada de l’associació Ruta Europea del Queso, que agrupa municipis d’arreu de l’Estat espanyol amb productors artesans de formatge i que permetrà l’intercanvi entre diferents grups d’acció local dels territoris inclosos a la ruta, a més d’una trobada del grup català d’anàlisi sensorial de formatges.
