La carta de Barcelonas està formada per aperitius com l’snack de kamut; entrants com el gambot amb mousse d’hummus, tàrtar de tomàquet semisec, vinagreta thai i ‘green curry’; el ravioli de blat de moro, tou dels til·lers, mantega, lavanda, codony, macadàmia i oli de trufa; el bacallà amb cigrons masala, coco, fitoplàncton, o la ‘short rib’ confitada amb espàrrec blanc, puré de carxofa, ‘shimenji’, caramel ‘enokitake’ i vinagre cruixent.
La millor cuina sobre la ciutat
Des de la seva posició privilegiada amb la mirada posada a tota la ciutat, El Gran Hotel La Florida busca oferir al visitant un valor afegit que va més enllà de l’oci i el confort: un vincle amb Barcelona. Fundat l’any 1924, l’hotel és el somni complert del Dr. Andreu, que tenia l’objectiu de construir el millor hotel de la ciutat i construir un edifici emblemàtic i ple d’estil a 500 metres d’alçada.
