De bona qualitat
D’altra banda, varietats de maduració tardana i amb importància quantitativa a la DO Catalunya, com són la parella, el cabernet sauvignon i la carinyena, han ajudat a incrementar aquesta xifra final. Pel que fa a l’aspecte sanitari i qualitatiu dels raïms, tot i que la mida de gra ha estat reduïda a causa de la falta d’aigua, són d’una qualitat força bona. Les graduacions alcohòliques en potència són elevades, amb un valor mitjà global de 12,7% vol. i mantenint un bon equilibri amb l’acidesa.
L’increment en la verema a la DO Catalunya posa també de manifest l’aposta dels cellers per aquesta denominació d’origen a l’hora de destinar les seves produccions de raïm, ja que, en global, la resta de vinyes catalanes han patit un descens en les seves produccions respecte a la verema anterior, una xifra que s’estima al voltant del 7% menys. Actualment, la DO Catalunya es nodreix de més de 40.000 hectàrees de vinya conreades per uns 6.000 viticultors de més de 200 cellers, que donen lloc a més de 60 milions d’ampolles comercialitzades anualment.
