Fira de l’Embotit d’Olot 2018

Els productes de l’horta garrotxina tenen l’avantatge de ser conreats, criats i elaborats en el sòl ric i fèrtil de les terres volcàniques. El 17 i 18 de març torna una nova edició de la prestigiosa Fira de l’Embotit d’Olot, on hi haurà prop d'una setantena de parades d'alimentació on tastar i comprar aquests productes d'elaboració pròpia: embotits, formatges i cerveses.

Hi haurà demostracions de cuina a càrrec del col·lectiu Cuina Volcànica, amb receptes elaborades per nens i nenes de les escoles de la comarca, maridatge de formatges i embotits de proximitat amb vins catalans, un taller de maridatge, el 9è concurs d'embotits casolans, la demostració d'especejament del porc, tallers d'elaboració de botifarres per als més petits, cervesa i sidra.

L’entitat Cuina Volcànica, un any més, oferirà demostracions amb els participants del projecte Cuina Gran, que va començar fa cinc anys per donar l'oportunitat als alumnes de primària de les escoles d'elaborar receptes de porc amb les seves famílies. Com en edicions anteriors, també hi haurà la presència d'un territori convidat que portarà un element gastronòmic propi. Enguany serà el formatge de cabra de Las Montañas de León, juntament amb el grup de folklore de la zona.

La programació també inclou tallers, la ballada del Porc i el Xai, passejades en poni a la plaça del Teatre i la segona edició de l'activitat "Un dia a pagès", un espai dedicat a la vida al camp i a la granja on els més petits i grans podran jugar i aprendre els oficis més tradicionals de la comarca.

La fira, que també oferirà propostes lúdiques, parteix amb l'objectiu de prestigiar aquests productes i els seus productors. I a la vegada vol donar a conèixer el món de l'embotit d'elaboració artesanal. Les parades d'alimentació s'instal·laran al Firalet, a conseqüència de les obres del Firal.