Preparació
- Descongeleu el bacallà en un recipient amb reixeta dins la nevera
- Passeu el bacallà per la farina, fregiu-lo fins que tingui color i reserveu-lo
- Escalfeu una mica d’oli amb el bitxo, all i julivert i reserveu-lo
- Prepareu la 'piperrada' escalfant una paella amb una mica d’oli i afegiu la ceba, el pebre de tres colors i una dosis d’all directament congelat. Quan les verdures estiguin tendres, afegiu-hi el tomàquet, tapeu la cassola i cuineu-ho durant 20 minuts. Condimenteu la 'piperrada' amb una mica de sal i una mica de sucre
- Afegiu el bacallà a la 'piperrada' i deixeu-lo cuinar durant 3 o 4 minuts amb la cassola tapada. Munteu els plats amb el bacallà amb piperrada afegint-hi l’all, el julivert i el bitxo