Consells de cuina La Vanguardia

Preparació

  1. Poseu a escalivar al forn els pebrots, les albergínies i la ceba, tot untat amb oli i salpebrat, durant 1 h. Una vegada escalivats tots els vegetals, peleu-los, talleu-los a tires i salteu-los amb mantega. A continuació, afegiu-hi la crema de llet calenta i salpebreu-ho. Deixeu-ho reduir uns 10 min.
  2. Tritureu-ho tot amb la batedora elèctrica i passeu-ho per un colador xinès per tal d’aconseguir una crema ben fina.
  3. En una cassola col·loqueu el bacallà i cobriu-lo d’oli. Afegiu-hi els alls i les fulles de llorer. Coeu-ho durant 5 min a foc molt lent perquè no arrenqui el bull.
  4. Per servir el plat, col·loqueu primer la salsa; a sobre, poseu-hi el bacallà, i, després, decoreu-lo amb els alls confitats.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d‘alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

17 feb

Mercat de Pagès al Prat de Llobregat

Cada dissabte, excepte festius, a la plaça de Pau Casals té lloc el Mercat de Pagès del Prat. Els...

17 feb

Uriçada popular

La campanya gastronòmica dels Uriços de Sant Feliu de Guíxols celebra un dels moments més esperats...

17 feb

Calçotades Urbanes al Mercat de la Terra 2018

Cada dissabte dels mesos de febrer i març se celebren les Calçotades Urbanes en el marc del Mercat de...

19 feb

Taller de ferments

De 19.30 a 21.30 h Professor: Alex Pirla (Prabhu Sukh) Aquest taller té classes teòriques i pràctiques,...

Sàpiens Descobrir Experiències Cuina

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto