Preparació
- Escalfeu el forn a 180 ºC.
- Encamiseu un motlle amb una mica de mantega i de farina.
- Manteniu tots els ingredients a temperatura ambient.
- Poseu en un bol els ous i el sucre i bateu-los amb unes varetes elèctriques fins a triplicar-ne el volum.
- A part, barregeu el iogurt, l’oli d’oliva, la canyella i la farina.
- Quan tingueu els ous ben muntats, afegiu-los a la preparació anterior. Primer 1/3 part, barregeu-ho bé i tot seguit, la resta. Mescleu-ho delicadament.
- Poseu la barreja en el motlle fins a la meitat i repartiu-hi els talls de poma pel damunt, que amb el pes baixaran. Escampeu-hi un xic de sucre pel damunt i poseu-ho a coure uns 35 min, aproximadament. Feu la prova de l’agulla.