Delícies de cacau amb peres de flor d'hivern

Tipus de plat Postres

Racions 4

Ràpida i senzilla Vegana Sense
gluten Sense
lactosa

Ingredients

150 g de nous
Nou
Fruita seca introduïda a Europa pels romans i que dóna, en botànica, nom genèric a la llavor que guarden dins del pinyol. La llavor de la nou té una forma complexa i creuada amb les meitats de la closca. D’aquí el fracàs habitual en trencar-les aprofitant-ne la sutura. Primer cal debilitar-la amb una lleugera pressió del trencanous i després, girant 90 graus, trencar la closca prement raonablement més fort. Per la fragilitat —s’enrancia i s’estova fàcilment-, la nou no sol ser present ni a les picades de la nostra cuina ni a les salses. Sense que això suposi que no s’hi pugui integrar i continuï fent només de toc final de pastissos, amanides i altres preparats. Per aconseguir-ho, la conservació hauria de fer-se en recipients hermèticament tancats i sense retirar-ne la closca.
de macadàmia
400 g de peres de flor d’hivern
80 g de xarop d’atzavara
30 g de cacau en pols

Delícies de cacau amb peres de flor d'hivern Becky Lawton

150 g de nous
Nou
Fruita seca introduïda a Europa pels romans i que dóna, en botànica, nom genèric a la llavor que guarden dins del pinyol. La llavor de la nou té una forma complexa i creuada amb les meitats de la closca. D’aquí el fracàs habitual en trencar-les aprofitant-ne la sutura. Primer cal debilitar-la amb una lleugera pressió del trencanous i després, girant 90 graus, trencar la closca prement raonablement més fort. Per la fragilitat —s’enrancia i s’estova fàcilment-, la nou no sol ser present ni a les picades de la nostra cuina ni a les salses. Sense que això suposi que no s’hi pugui integrar i continuï fent només de toc final de pastissos, amanides i altres preparats. Per aconseguir-ho, la conservació hauria de fer-se en recipients hermèticament tancats i sense retirar-ne la closca.
de macadàmia
400 g de peres de flor d’hivern
80 g de xarop d’atzavara
30 g de cacau en pols

MUNTATGE

En un plat, poseu un motlle sense fons, ompliu-lo amb la barreja de les delícies de cacau i formeu una galeta.
Traieu el motlle i afegiu-hi per sobre les peres ratllades.