(R)Evolució a la cuina: la revolució del pa

Revolució a la cuina! La nostra vida diària s'ha vist envaïda per les presses i la manca de temps, que ens dificulten cuinar i degustar plats que podem fer nosaltres mateixos. Aquest és el punt de partida de (R)Evolució a la cuina, una sèrie de tallers a Mataró que pretenen recordar-nos valors culinaris com la sostenibilitat, la proximitat, la temporada, el menjar real, la salut o l'equilibri, entre d'altres. 

A taula mai falta el pa, element tradicional i imprescindible a molts àpats, encara que mai ens plantejem la idea de fer-lo nosaltres mateixos i només el comprem. Per aquesta raó, Xevi Ramon Simon, mestre artesà alimentari, gerent i creador de Triticum i forner de pa d'alta gastronomia, mostra la seva tècnica per elaborar un pa de qualitat i amb ingredients saludables. Perquè fins i tot un menjar "de sempre" com el pa té els seus secrets.