Es tracta d’una varietat desconeguda prèvia a la fil·loxera, la plaga que va fer desaparèixer gran part de les vinyes catalanes. Pren el nom de ‘selma’, en referència al poble abandonat homònim nom situat al massís del Montmell, a poca distància de la població on va ser descoberta. Els seus vins presenten matisos vegetals i un punt especiats, sobre un fons de fruita d’arbre que recorda les pomes grogues. En boca, són llargs, amb nervi i bona acidesa.
Nou testimoni de la recuperació patrimonial
Selma es converteix així en un nou testimoni de la recuperació del patrimoni vitivinícola i de la preservació de la memòria històrica de Catalunya de la mà de Bodegas Torres, que està treballant actualment amb 35 varietats ancestrals desconegudes, de les quals sis tenen un gran interès enològic, sense comptar les dues varietats que ja s’estan utilitzant. A més, algunes d’elles estan demostrant ser molt resistents a les altes temperatures i a la sequera, fet que les fa especialment interessants davant el canvi climàtic.
