El xef George Pierre ha dirigit el naixement del nou establiment de la Rambla, amb Raúl Sánchez com a cap de cuina en el dia a dia d’un restaurant que ofereix una carta basada en la cuina creativa de mercat i en el marisc.
Per la seva banda, el bar del ‘bistrot’ ha apostat per una col·laboració exclusiva amb la cocteleria Xixbar —especialista en gintònics— amb vista a l'obertura de la terrassa de l’hotel la propera primavera. Mentrestant, els seguidors d’aquest combinat podreu gaudir-ne en esdeveniments privats, setmanes gastronòmiques i celebracions puntuals.
