Eduard Verdaguer, director i impulsor de la plataforma, va determinar que no només s’han fixat en les característiques pròpies del pa per fer la selecció, sinó que també s’ha tingut en compte la imatge de la botiga i l’atenció al públic. Per tant, amb aquesta selecció han volgut reconèixer la dedicació dels professionals flequers amb nom propi que es troben al capdavant de l’obrador de proximitat o de barri.
L'acte també va comptar amb la presència del regidor de Comerç, Consum i Mercats, Raimond Blasi, qui va tenir l’honor d’entregar els diplomes als forners i forneres participants de la Ruta de 2014 i va exposar la importància d’aquest acte i de reconèixer el bon comerç de pa artesà de Barcelona.
El llistat de Panàtics
La Plataforma Panàtics pretén acollir les persones, entitats, organismes i empreses que treballen per fer un pa de qualitat, i per aquest motiu volen reconèixer tots els professionals forners que busquen aconseguir el millor pa amb la Ruta del Bon Pa. Aquests han estat els forns seleccionats per a la ruta de 2014 i els considerats com els millors forns de la ciutat de Barcelona.
Eduard Crespo
Fleca Balmes
Balmes, 156 – 08012 Barcelona
www.flecabalmes.com
Emili Feliu
Forn Sant Josep
Roger de Llúria, 98 – 08009 Barcelona
www.fornsantjosep.com
Salvador del Cerro
Forn Sant Tirs
Verdi, 66 – 08012 Barcelona
Conrad Serra
Forn de Pa Serra
Olivera, 31 – 08004 Barcelona
Jaume Bertran
Forn Mistral
Ronda Sant Antoni, 96 – 08001 Barcelona
www.fornmistral.com
Jordi Vilamala
Forn Vilamala
Agullers, 14 – 08003 Barcelona
Pere Casamitjana
Forn d´en Pere
Carrer de Sants, 326 – 08012 Barcelona
www.forndenpere.com
Tonatiuh Cortés
Cloud Street Bakery
Rosselló, 112 – 08036 Barcelona
www.cloudstreet.es
Xavier Barriga
Forn Turris
Gran de Gràcia, 34 – 08012 Barcelona
www.turris.es
Anna Elias
Forn Elias
Freser, 90 – 08026 Barcelona
www.fornelias.com
Antonio Costa
Forn La Rambla31
Rambla de Catalunya, 31 – 08007 Barcelona
www.larambla31.com
Xavier Corcellas
Forn Providència
Providència, 59 – 08024 Barcelona
www.forndepaprovidencia.com
Xevi Ramon
Forn Triticum
Ronda Sant Antoni, 39 – 08011 Barcelona
www.triticum.net
Anna Boix
Forn Boix
Carrer d'en Xuclà, 23 – 08001 Barcelona
www.fornboix.com
Anna Bellsolà
Forn Baluard
Baluard, 38 – 08003 Barcelona
www.baluardbarceloneta.com
Francesc Casamitjana
Forn Montserrat
Castillejos, 366 – 08025 Barcelona
Juan Antonio Blanco
Forn Sardenya
Sardenya, 357 – 08025 Barcelona
Daniel Jordà
Forn Panes Creativos
Plaça Garrigó, 5 – 08016 Barcelona
www.panescreativos.com
Adolfo Rubio
Forn L´Eixample
Consell de Cent, 287 – 08011 Barcelona
Josep Mª Roura
Forn Roura
Calaf, 15 – 08021 Barcelona
Gemma Fortino
Forn Fortino
Travessera de Gràcia, 145 – 08012 Barcelona
www.fornfortino.com
Xavier Puiggròs
Forn Puiggròs
Avinguda Gaudí, 77 – 08025 Barcelona
Salvador Vendrell
Forn Ideal
Ramón y Cajal, 120 – 08024 Barcelona
Josep Baltà
Forn Baltà
Carrer de Sants, 117-119 – 08028 Barcelona
www.fornbalta.cat
Juli Àlvarez
Forn La Llibreria
Aribau, 22 – 08011 Barcelona
Josep Ginebra
Forn Ginebra
València, 226 – 08007 Barcelona
Josep A. Ribas
Forn Cruixent
Pujades, 173 – 08005 Barcelona
www.cruixentbcn.cat
Josep Bou
Forn Bou
Diagonal, 617 (El Corte Inglés) – 08028 Barcelona
www.jaimebou.es
