Però, més enllà del nom, també s'ha aprovat el reglament que regularà el producte. Entre les normes aprovades, cal destacar que serà obligatori indicar l'any de degollament i l'anyada de la verema a l'etiqueta, on, a més, només hi apareixeran les varietats de raïm pròpies. Això vol dir que si un escumós s'elabora amb alguna varietat forana, que n'hi ha, aquestes varietats s'indicaran a la contraetiqueta, on, en aquest cas, també hi haurà les varietats autòctones.
Què vol dir això de cara al consumidor? Doncs que podrà identificar fàcilment si un Clàssic Penedès conté alguna varietat de raïm forana, ja que, en aquest cas, totes les varietats de raïm que s'hagin fet servir s'indicaran a la contraetiqueta. En canvi, si només s'han fet servir varietats autòctones, apareixeran a l'etiqueta.
