La iniciativa ‘Per Sant Joan, Musclos i Cava’, que es va presentar el dimecres 20 de juny al Mercat de Sants de Barcelona, vol promocionar el consum de productes catalans en les festes més populars del país i, especialment, del musclo del delta de l’Ebre, que té una producció anual de prop de tres milions de quilos. Leandro Serra, president del Gremi de Majoristes de Meix, destaca que les musclades tenen “un preu assumible, són saboroses, saludables i fàcils de preparar”.
En la mateixa línia, el màxim representant de la setantena de productors de mol·lusc del Delta, Josep Ramon Castells, posa en relleu la frescor del musclo del delta de l’Ebre, ja que es tracta d’un producte de proximitat, i les seves característiques gustatives: “La barreja d’aigua dolça del riu i de l’aigua salada del mar li dóna un gust més fi i diferent al del musclo gallec o francès”. Actualment, es treballa per aconseguir que tota la producció sigui ecològica.
