D’una banda, sembla que les editorials han començat a interessar-se per títols panarres. Després de l’èxit dels llibres de Xavier Barriga, Anna Bellsolà o Daniel Jordà, i a banda de la traducció d’‘El aprendiz de panadero’ o ‘Hecho a mano’, d’aquí a una setmana surt a la venda ‘Pan casero’, del mestre de forners casolans Ibán Yarza. Un llibre en què la teoria i la pràctica del pa es combinen, amb més de 800 fotografies i una desena d’entrevistes a grans forners d’avui dia. La també mestra de forners domèstics Bea Echeverría traurà llibre al costat dels responsables de Panarras.com d’aquí a pocs mesos, alhora que ha posat en marxa la seva fleca, a Madrid. Si no podeu anar-hi ni apuntar-vos a algun dels cursos que imparteix, sempre teniu les lliçons de pa en línia que posa a disposició de qualsevol internauta. I com la temporada passada, Echeverría seguirà al capdavant del programa ‘Al pan pan’, a l’emissora Gastroradio.
Ibán Yarza també té entre mans la traducció d’un dels llibres bàsics per a qualsevol panarra: ‘Bread’, del nord-americà Jeffrey Hamelman, un projecte que ha estat possible gràcies al micromecenatge en línia. ‘De pans per Catalunya’ és un altre dels títols que aviat serà a les llibreries, un reportatge sobre l’evolució i la situació d’aquest producte avui al Principat.
Entre els forners també hi ha moviment. No només en forma de pans de nous sabors o formes que arriben a les cistelles de les botigues, sinó també a través de les xarxes socials. Un dels forners més joves i bloguer de Cuina.cat, Jordi Morera, ha decidit donar un cop de mà als forners casolans. Per això ha posat en marxa l’etiqueta #BakerLifeguard a Facebook i a Twitter per tal de solucionar els dubtes que sorprenguin tothom qui decideix fer-se el pa a casa. Les respostes no seran immediates ni personalitzades, sinó que Morera agruparà les qüestions per temàtica i n’oferirà la solució en forma de post al seu blog, Cultura del Pa. Per als qui no tinguin un perfil a les xarxes socials, també poden dirigir-se a l’expert mitjançant l’e-mail info@culturadelpa.com.
