Cada any, a Manlleu, té lloc durant tres dies una combinació única i màgica que atreu visitants d’arreu del país. Gastronomia –especialment la derivada del porc–, cervesa artesana i activitats lúdiques i festives al centre del municipi són els elements que han portat la fira Porc i Cervesa fins a la 29a edició.
Enguany, la cita és del 29 de setembre a l’1 d’octubre i, com ja és habitual, la plaça Fra Bernadí es convertirà en l’escenari principal d’aquesta fira gastronòmica tan emblemàtica, que reuneix amants de la cervesa artesana i públic de totes les edats, disposats a descobrir el bon ambient i a gaudir-ne.
Activitats per a tots els públics
La gastronomia és l’eix temàtic de la fira i, per això, al programa hi ha activitats per a tots els públics, com la matança del porc i elaboració d’embotits en directe, feta pels cansaladers i comerciants del Mercat Municipal, per donar a conèixer com s’elaboraven els embotits i altres productes tradicionals a les masies, comentat per la periodista Carme Gasull, i amb sessions de cuina en directe.
A més, com és habitual, hi ha la rostida i degustació de porcs en directe, a càrrec dels cansaladers i comerciants del Mercat Municipal, el maridatge d’embotits singulars de Manlleu amb cervesa artesana, el Manlleu de premi, un tast d’embotits locals que han estat premiats a escala nacional, i també de productors del Mercat Arrels.
Els més petits no es poden perdre totes les activitats d’Els Cracks de la Cuina, un espai amb tallers de cuina que enguany se situarà als Jardins de Can Puget.
I, pel que fa a la cervesa, entre les diverses activitats que es fan durant els tres dies de fira destaquen un concurs popular amb paràmetres professionals entre les cerveses presents a la fira i un tast de cerveses ancestrals i històriques, a càrrec de David Bea.
Cerveses artesanes de qualitat
Porc i Cervesa és una cita habitual del sector cerveser. La fira, cada any, inclou tant propostes consolidades com noves, una selecció acurada que permet gaudir de valent al públic que visita Manlleu.
Mager, Engorile, Montseny, Bidassoa, Minera, Calavera, The Goover, La Canetenca, Juguetes Perdidos, Kibus i la manlleuenca KOM Beer seran les cerveseries presents a la fira. Els seus productes cobriran un ampli ventall de propostes cerveseres, entre les quals podem trobar La Xarma, de Bidasoa Basque Brewery, una fruit sour amb gerds, mandarina i guaiaba rosa; la Minera Grand Cru, de Cervesa Artesana Minera, una belgian brune amb fustes i rom de deu anys; la Märzen, de Cervesa del Montseny, torrada de baixa fermentació, i La Chingona, de Cerveses Engorile, una cervesa rossa amb poca graduació.
Tradició cansaladera de premi
Manlleu té una gran tradició cansaladera que ha estat premiada, any rere any, al Concurs Nacional de Llonganissa Tradicional. Can Cerilles (Menció del Jurat Concurs Nacional de Botifarra Catalana 2022 i Millor Llonganissa Tradicional de Catalunya 2022) i Colom Vila (Millor Botifarra d’Ou Artesana Singular 2022 i Menció del Jurat Botifarra d’Ou Artesana Tradicional 2022) són les carnisseries manlleuenques que participen a la fira.
Tampoc no hi falten restaurants com El Beive, Il Picolo Biondo i Fogón Patagónico, o la proposta Tap Room, de Cervesa del Montseny, mentre que Noir et Blanc oferirà degustacions de tòfones.
A més, la fira inclou altres activitats lúdiques: concerts, ludoteca i espais de joc per als menuts. No us ho perdeu!
Trobareu tota la informació de la fira a www.porcicervesa.cat.
