La Venda de Proximitat, tal com implica el seu nom, vol fomentar canals de venda que permetin escurçar la distància entre productors i consumidors, prioritzant la informació sobre la seva procedència i elaboració, alhora que estimula la diversificació de les fonts d’ingressos dels productors, donant viabilitat al sector i fomentant la seva competitivitat
Pel que fa a la normativa, la Venda de Proximitat està regulada a Catalunya pel Decret 24/2013, de 8 de gener, sobre l’acreditació de la Venda de Proximitat de productes agroalimentaris i agraris. Aquest decret regula la comercialització dels productes agraris i agroalimentaris basada en un model europeu de cadena curta ee comercialització, amb el qual es vol emparar, des de l’Administració, aquestes produccions, identificant-les clarament amb un logotip. La Venda de Proximitat és l’única normativa que existeix a Catalunya en aquest àmbit, ja que la resta de distintius que hi ha són iniciatives privades.
En aquest decret es regula per primer cop en tot l’àmbit europeu la Venda de Proximitat d’una forma acreditada, amb l’objectiu de donar la possibilitat al productor d’aconseguir un increment en el valor afegit del seu producte, alhora que es potencia el coneixement i el reconeixement del territori, dels productes i de la feina feta per pagesos i ramaders catalans.
Així, promovent aquest tipus de comercialització s’augmenta el valor afegit del producte per als productors, es produeix un efecte positiu sobre el medi ambient, s’afavoreix la confiança del consumidor, es potencia el consum de productes frescos –amb més valor nutricional i organolèptic, i, per tant, de més qualitat– i es dinamitza la producció agrària catalana.
Què és la Venda de Proximitat?
La Venda de Proximitat és la venda de productes agroalimentaris, procedents de la terra o de la ramaderia i/o resultants d’un procés d’elaboració o de transformació que es realitza en favor dels consumidors finals, directament o mitjançant la intervenció d’un establiment intermediari, per part dels productors o agrupacions de productors. És una regulació basada en el nombre d’intermediaris entre el productor i el consumidor i no en els quilòmetres que els separen.
Diferenciem dos tipus de Venda de Proximitat: la Venda Directa (no hi intervé cap intermediari) i la Venda en Circuit Curt (hi pot haver com a màxim un intermediari). En tots dos casos, els productes agroalimentaris comercialitzats han de ser de producció i/o elaboració pròpia i, en el cas dels productes agroalimentaris, s’han d’elaborar o transformar en instal·lacions de la mateixa titularitat.
D’altra banda, els pagesos o ramaders que volen vendre els seus productes segons aquesta normativa ho poden fer des del moment que ho comuniquen a l’Administració marcant la casella corresponent de la Declaració Única Agrària (DUN). Un cop feta la comunicació, el productor pot utilitzar el logotip de Venda de Proximitat en les diverses situacions en què s’efectua la venda, com ara etiquetes, rètols i cartells.
El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural realitza anualment controls per avaluar el grau de compliment de la normativa; cal recordar que la venda dels productes recol·lectats en el medi natural (bolets, cargols, baies, aranyons...), la caça i els productes per a l’autoconsum no s’inclouen en la Venda de Proximitat.
La Venda de Proximitat en dades
Les dades de l'evolució del nombre d’adherits són les següents:
- Pel que fa al nombre total de productors acreditats, al 2023 hi ha 2.791 productors, fet que suposa al voltant d’un 6,5% de les DUN realitzades a Catalunya. Aquesta xifra consolida el creixement d'adherits: el 2021 n'hi havia 2.327 i el 2022 eren 2.536.
- Quant a les agrupacions de productors, hi ha adherides 183 cooperatives, dada que suposa un 21% de les cooperatives agràries de Catalunya.
- En el cas dels productes elaborats, els sectors amb més adherits són el sector dels vins i el de la carn de vacum.
