Aplec del Romesco

A Santa Coloma de Queralt, la recepta del romesco passa de pares a fills i se n’ha perdut el rastre en el temps. Però això no és excusa per no dedicar-li un lloc destacat durant l’Aplec de Sardanes del Romesco, que se celebra el tercer diumenge de juliol en aquest municipi de la Conca de Barberà, i on podreu gaudir de la recepta tradicional de la salsa mentre la degusteu i descobriu que pot servir per a moltes coses més que per acompanyar els calçots. I és que de romesco se’n prepara tot l’any i és una de les millors salses catalanes!