Durant aquestes jornades es realitzen les segues de l’arròs de les diferents localitats de les Terres de l’Ebre i es fan com a homenatge als seus avantpassats. Per tant, aquestes activitats se celebren amb la voluntat de recrear el treball manual dels pagesos que ha desaparegut amb l’arribada dels processos mecanitzats de l’agricultura. A més, es vol donar a conèixer l’arròs ebrenc, un dels pilars fonamentals de l’economia, però també de la cultura i la gastronomia deltaiques. Paelles marineres, arròs negre o amb bacallà són alguns dels plats típics d’aquestes terres.
Calendari de l’arròs
Al llarg del mes de setembre, i fins a principis d’octubre, cada localitat dedica un dia a celebrar aquesta festa. El tret de sortida el dóna el Deltebre, el 13 de setembre, que, des de l’any 2001, celebra aquesta festa amb la intenció d’escenificar les diferents feines que es portaven a terme durant el cicle d’aquest cultiu tal com ho feien els seus avantpassats. El segueix Els Muntells, el 19 de setembre, un poble petit, envoltat de natura i arrossars, on participen tant grans com petits a l’hora de fer la sega.
El 20 de setembre és el torn de l’Ampolla. La localitat rep aquest nom a causa de la forma de l’antiga desembocadura del riu Ebre i, com a poble de tradicions marineres, són imprescindibles els seus arrossars, que se seguen durant el mes de setembre de forma tradicional per mostrar als visitants el procés des que es recull fins que arriba al plat. Sant Jaume d’Enveja celebra la festa el 27 de setembre, també fent homenatge als seus avantpassats. El 1860 es va construir el Canal de la Dreta de l’Ebre, que va fer possible la plantació de l’arròs, i des de llavors la sega ja és tota una tradició.
Finalment, el 4 d’octubre se celebra a Amposta aquesta festa tradicional, que mostra, a cop de falç, com se segaven els camps d’arròs antigament. A més, el Col·lectiu de Cuina “L’essència de l’arròs. Amposta – Delta de l’Ebre”, integrat per 17 establiments d’Amposta, ofereix al llarg de les festes les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs.
