Torna l’hora del ‘tupper’

• Escollir envasos hermètics i de materials aptes per a l’ús alimentari.
• Preparar els aliments ben cuits, especialment les proteïnes (carns, peixos, ous), perquè els canvis de temperatura els afectin al mínim possible.
• Patates, croquetes i altres arrebossats empitjoren si passen estones dins una carmanyola. Per contra, els guisats, la pasta o l’arròs no pateixen tant.
• Els pots de vidre per fer conserves són una bona manera de transportar amanides, que no s’han d’amanir a casa, sinó al moment. Per això és molt millor tenir un pot petit per preparar-hi les vinagretes que més us agradin.

Alguns aliments són ideals per a duu a la carmanyola, però n’hi ha d’altres que és millor no emportar-se’ls en un tupper (sobretot si és de plàstic). El motiu és que no es conserven correctament i poden fer-se malbé. Des del CUINA us informem sobre alguns plats que es millor consumir a casa, ja que es poden espatllar a la carmanyola de camí a la feina (o al lloc on aneu).

• L’ou, per exemple, és un dels aliments amb els quals hem de tenir més cura a l’hora de conservar-lo. No és gens recomanable emportar-se ous durs o maionesa en una carmanyola perquè es trenca la cadena del fred.
• Les sopes són una opció que, ara que tornen a baixar les temperatures, ens sona molt bé. Tot i això, heu de tenir en compte un parell de coses. En primer lloc, utilitzeu un tupper que es tanqui hermèticament, perquè sinó podeu fer un desastre. D’altra banda, deixeu refredar la sopa abans de guardar-la a la nevera per tal de conservar la seva textura.
• Els làctics com els iogurts és millor que no els transporteu amb carmanyola. Són productes molt sensibles als canvis de temperatura i poden fer-se malbé molt ràpidament.
• Els experts tampoc recomanen omplir la carmanyola amb carns processades, com per exemple productes fets amb carn picada. El motiu és que el canvi de temperatura afecta a la seva textura i pot arribar a fer-la malbé.
• Recordeu que si opteu per una amanida, és millor utilitzar un tupper de vidre. O això, o condimenteu l’amanida just abans de consumir-la.
• No és gaire recomanable ficar peix o marisc a la carmanyola. Són productes sensibles als canvis de temperatura i que necessiten el fred per a conservar-se correctament. La qualitat, el sabor i la textura es pot veure afectada. Tot i això, us ho podeu emportar sempre i quan no hagi d’estar gaires hores fora de la nevera.