El Niu

Diversos restaurants de Palafrugell, Calella, Llafranc i Tamariu us ofereixen l’oportunitat de tastar el plat d’hivern que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a la barraca. La recepta original del niu no incloïa carn, ja que es tractava d’un plat de quaresma. S’elaborava amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps, però, es va anar enriquint: els pescadors hi van afegir sèpia i els surers el van completar amb aus de caça i fins i tot salsitxes.

PREU
A consultar €

Palafrugell

Palafrugell, Calella, Llafranc i Tamariu (Baix Empordà)

En vols més?

Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia

Receptaris Actualitat Revista Qui som Avís legal Política de privacitat Política de cookies Política de denúncies

Amb la col·laboració de: Generalitat de Catalunya. Departament de Presidència

El Niu

PREU A consultar €

PREU
A consultar €