La gastronomía vuelve a la parrilla de COMRàdio con el programa 'Entablados', dirigido por la periodista Carme Gasull. El programa se emitirá los sábados y domingos de 12 a 14 h entre el 29 de julio y el 28 de agosto. Saber como llenar la despensa con productos de temporada y de proximidad y descubrir de donde vienen, conocer las propiedades nutricionales e informar sobre donde comprarlos son los objetivos del espacio. Alrededor de esto, pasarán por sus micrófonos cocineros, elaboradores, bodegueros, críticos gastronómicos, escritores y, incluso, diseñadores, que darán puntos de vista inéditos sobre el mundo de la cocina. En la primera emisión participarán el chef Jaume Subirós y el escritor Miquel Berga para hablar de los 50 años del Motel Ampurdán.
En cada programa, Gasull —que estará acompañada del periodista Josep Sucarrats, director de COCINA — hará un repaso a la actualidad gastronómica, comentará blogs, libros y músicas gormandes, y compartirá con los oyentes dudes culinarios y recomendaciones de tiendas y restaurantes. La sommelier Meritxell Falgueras se encargará de maridar las recetas que cinco chefs reconocidos ofrecerán cada fin de semana. Mañana y pasado mañana, el cocinero será Quim Marcara, del restaurante El Suquet del Almirante (Barcelona). En las siguientes ediciones, intervendrán Jordi Anglí (La Auca, Barcelona), Ignasi Camps (Can Ignasi, Cantonigròs), Matías Fernández (Quinoa, Falset) e Iolanda Bustos (La Calèndula, Girona).
Todas estas recetas se publicarán semanalmente a Cuina.cat .
* 'Entablados'. COMRàdio. Sábados y domingos, de 12 a 14 h.
