L’any 1504 es va celebrar per primer cop la Fira de Santa Caterina a Arbeca, una festa que actualment s’ha consolidat com un dels esdeveniments més populars de la comarca de les Garrigues. Com cada any, durant tot el diumenge hi haurà exposicions, balls, parades amb productes artesans i un gran foc on es courà el típic esmorzar: un deliciós plat de llonganissa i fesols regats amb oli d’olives arbequines. I és que amb el pas dels anys, la fira s’ha anat especialitzant i centrant en aquesta varietat d’oliva autòctona, que s’ha convertit en el producte estrella entorn del qual giren gran part de les activitats que s’hi organitzen, com els concursos i els tastos d’olives o la Fira de l’Oli, on es podran trobar els primers olis de l’any fets a Arbeca.
La caça també tindrà un gran protagonisme en aquesta fira. Paral·lelament a la Fira de Santa Caterina, es realitzarà la Fira del Gos de Caça a la plaça del Toll, on es mostraran els millors gossos de caça i altres exemplars de races diferents.
